咕咾肉

作者： shimaike

用料

• 里脊肉 500克
• 鸡蛋 2个
• 蛋清 1个
• 面粉 60克
• 淀粉 15克
• 盐 适量
• 番茄酱 3勺
• 生抽 2勺
• 糖 2勺
• 醋 1勺
• 香油 适量
• 料酒 1勺

咕咾肉的做法步骤

步骤 1

先将里脊肉洗净切块，备用

步骤 2

再用蛋清，盐，料酒，腌制15分钟

步骤 3

准备面粉和淀粉，搅拌均匀备用

步骤 4

把腌制好的里脊肉再次放入搅拌好的面粉，鸡蛋1个，搅拌均匀（如果感觉面糊厚，就再加入1个鸡蛋，面糊要薄点），备用

步骤 5

腌制成品图

步骤 6

起锅热油，中火慢炸4～5分钟，捞起备用

步骤 7

将炸好的里脊肉再放入油锅复炸一次，捞起备用

步骤 8

将3勺番茄酱，2勺生抽，1勺糖，少许淀粉和适量开水调成酱汁

步骤 9

起锅烧热，倒入酱汁，烧开

步骤 10

将炸好的肉块，放入，搅拌均匀，淋上香油即可出锅！

步骤 11

调料按这个勺子的用量

咕咾肉的小贴士

要想肉嫩，就用慢火慢慢的煎制 喜欢甜的朋友可以再加点糖

菜谱创建时间：2020-04-30 18:11:37