自制凉拌凤爪

作者： 龙玉州

自己制作，干净卫生。

用料

• 鸡爪 2斤
• 姜葱、蒜蓉、米醋 适量
• 盐、糖、辣椒酱 适量

自制凉拌凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡脚剪去指甲，剖两边，清洗干净。

步骤 2

鸡爪过开水（飞水），清洗干净。

步骤 3

清水加入盐、米醋、姜、葱，放入鸡脚再次煮10分钟。

步骤 4

过冷水，冲凉鸡脚。

步骤 5

最后用冷开水泡凉。

步骤 6

凉鸡脚放入盐、白糖、蒜蓉、辣椒酱、米醋拌匀。

步骤 7

喜欢吃辣的朋友可以加些小红米椒或泡椒。

步骤 8

放入冰箱，冷藏过再吃味道更佳。

自制凉拌凤爪的小贴士

煮鸡脚的时候加点米醋，煮出来的鸡爪色泽更白净。喜欢有色泽的可以加点生抽。

菜谱创建时间：2020-04-30 16:28:35