零失败的🥭芒果班戟

作者： 大脸1127

用料

• 班戟皮
• 牛奶 250克
• 低筋面粉 50克
• 黄油 10克
• 玉米淀粉 30克
• 糖粉 30克
• 内馅
• 淡奶油 200克
• 糖 30克
• 芒果 1个（大）

零失败的🥭芒果班戟的做法步骤

步骤 1

先准备好班戟皮的材料

步骤 2

把所有除了黄油以外的粉类材料（低筋粉 玉米淀粉 糖粉）过筛到牛奶里搅拌均匀

步骤 3

鸡蛋打散后倒入牛奶中

步骤 4

搅拌均匀会有这种小疙瘩 这不影响下一步

步骤 5

过筛班戟糊

步骤 6

过筛完成后就变成很丝滑的液体的状态了

步骤 7

黄油隔水加热融化

步骤 8

面糊倒入黄油中乳化均匀 然后再倒入面糊

步骤 9

倒入平底锅里开小火慢慢煎熟 一定要开小火 煎好之后放入冰箱冷藏 饼皮过热会导致奶油融化 在冰箱冷藏的时候开始打发奶油

步骤 10

200g淡奶油➕35g糖 打发至提起有小弯钩状态

步骤 11

把淡奶油放入裱花袋比较好挤出

步骤 12

一层奶油一层芒果或者其他的内馅 再放一层奶油 先左后右 然后再上下包起来

步骤 13

大功告成

菜谱创建时间：2020-04-30 16:11:03