十分钟酸辣开胃的黄骨鱼豆腐汤，用来拌饭无敌哦

作者： 游妈的厨房

汤汁浓郁，用来鱼汤拌饭真的是好吃的不行。

用料

• 黄骨鱼 4小条
• 豆腐 块
• 香菜 3根
• 干辣椒 5个
• 葱 3根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 醋 3勺
• 料酒 3勺
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 1勺
• 盐 适量
• 热开水 适量

十分钟酸辣开胃的黄骨鱼豆腐汤，用来拌饭无敌哦的做法步骤

步骤 1

开水烧好。材料都备好。如图。

步骤 2

黄骨鱼煎一下。注意翻面。

步骤 3

煎好后，拨到一边。放姜蒜干辣椒。如果有好吃的剁辣椒也可以放，不爱吃辣的可以不放。 煎鱼要大火，这样才不会腥，大概煎一两分钟，太久肉容易掉。加入料酒再煎一下。去腥。

步骤 4

加入开水，不用太多，盖过鱼就好了，水多了味道就不浓郁了。这样汤汁就会变成奶白色，煮一会就会变成金黄色。

步骤 5

加入生抽（也可不加），盐，鸡精，胡椒粉，豆腐，盖上锅盖，大火焖煮三四分钟。

步骤 6

加入香菜，葱，醋。盖上锅盖焖煮1分钟。

步骤 7

试试咸淡，酸辣口感就可以出锅啦。拌饭真的好吃。

步骤 8

虽然黄骨鱼刺少，但是喝鱼汤的时候还是记得挑刺，豆腐真的是很入味啦。好吃！！！

十分钟酸辣开胃的黄骨鱼豆腐汤，用来拌饭无敌哦的小贴士

大火烧鱼不腥，开水煮鱼汤汁浓郁。

菜谱创建时间：2020-04-30 15:14:53