拌茄子

作者： 李姗珊

用料

• 普通长茄子 3个
• 香菜 2-3根
• 尖椒 1个
• 蒜 2-3瓣
• 香油 1.5勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 醋（看心情） 1.5勺
• 干辣椒 1-2个
• 食用油 15克

拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，切成细长条，开水上锅蒸15分钟左右。出锅晾凉（只要不烫就行），备用。

步骤 2

香菜和辣椒洗净切成小丁，备用

步骤 3

将茄子放入容器中，先放香菜，再放尖椒，上面放蒜沬或蒜泥（我是用蒜夹子直接挤压在上面的）。

步骤 4

锅中放食用油烧热，放入干辣椒炸香，将油倒在蒜沬上，倒入蒸鱼豉油，香油，醋（不爱吃就不放）拌匀即可。

菜谱创建时间：2020-04-30 14:54:41