咸蛋黄肉松吐司🍞

作者： Shining女王

用料

• 水 135克
• 鲜酵母 10g
• 鸡蛋🥚 25g
• 细砂糖 20克
• 奶粉 15克
• 高筋面粉（日清） 250克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 咸蛋黄 5个
• 黄油🧈 15克
• 肉松 适量

咸蛋黄肉松吐司🍞的做法步骤

步骤 1

小美主锅加入清水

步骤 2

放入鲜酵母

步骤 3

加入白糖

步骤 4

加入全蛋液

步骤 5

加入奶粉

步骤 6

加入高筋粉

步骤 7

30秒速度1-6混合

步骤 8

混合好状态

步骤 9

3:30开启揉面揉面一分钟后加入盐

步骤 10

加入黄油🧈，4分钟揉面

步骤 11

妥妥揉出手套膜，取出面团，发酵至两倍大

步骤 12

小美主锅放入5个咸鸭蛋黄

步骤 13

10秒速度6打碎

步骤 14

加入黄油🧈，10秒速度3混合

步骤 15

做好的咸蛋黄酱

步骤 16

面团发酵好的状态，用手指按压试试不会回弹即可

步骤 17

轻轻排气，擀成长方形

步骤 18

长方形面团中间处抹上咸蛋黄酱

步骤 19

再铺上自制肉松

步骤 20

再把右边的叠到咸鸭蛋酱肉松上面

步骤 21

再抹上咸蛋黄酱铺上肉松

步骤 22

左边叠回

步骤 23

继续擀成长方形

步骤 24

同样在中间抹上咸蛋黄酱

步骤 25

铺上自制肉松，按上边步骤重新叠一次

步骤 26

叠好后放入吐司盒发酵，发酵到7分满

步骤 27

烤箱180度预热，我用三能吐司盒，180度25分钟，普通吐司盒要40分钟

步骤 28

铛铛铛，美味出炉啦！

菜谱创建时间：2020-04-30 14:14:08