丝瓜+猪肝～

作者： YUMI媽媽

让我们一起来解说猪肝的各种吃饭吧～

用料

• 丝瓜 1根
• 猪肝 250克
• 料酒 1勺
• 姜 1小块
• 小米红辣椒 3个
• 大蒜头 2个
• 淀粉 1/2勺
• 盐 1/4勺（可根据个人口味调整）
• 糖 1/4勺（可根据个人口味调整）
• 家乐鸡精 1/4勺（可根据个人口味调整）
• 食用油 3勺

丝瓜+猪肝～的做法步骤

步骤 1

猪肝切片，洗掉血水后，用一勺料酒、少许盐，一勺食用油，搅拌均匀后，再撒些淀粉，再搅拌匀，腌制10分钟左右

步骤 2

猪肝腌制间隙，丝瓜刨皮切片，红辣椒、大蒜头、一小块生姜，都切片

步骤 3

锅烧热，倒少许食用油，下猪肝炒至7分熟后，装碗备用

步骤 4

锅洗净，烧热，下食用油爆生姜和蒜片

步骤 5

生姜和蒜片炒出香味后倒入丝瓜片，翻炒至8成熟

步骤 6

倒入红辣椒后略微翻炒一下

步骤 7

倒入先去7成熟的猪肝一起炒

步骤 8

加佐料：盐、糖、家乐鸡精。量可根据自己口味调整。翻炒炒匀

步骤 9

出锅！

丝瓜+猪肝～的小贴士

1,丝瓜感觉还有点吸油，炒的时候可以酌情多放点食用油，但不要太多，不然就太油了 2,如果觉得猪肝有血沫沫，可在下锅炒之前先在沸水里绰一下

菜谱创建时间：2020-04-30 13:22:30