烧茄子

作者： 白色洋桔梗_

花了3块钱买了个圆茄子，配上秘制酱料，比肉还香！

用料

• 茄子 1个
• 淀粉 5勺
• 生抽 3勺
• 老抽 半小勺
• 蚝油 2勺
• 糖 1勺
• 小葱 2根
• 小米辣 3颗

烧茄子的做法步骤

步骤 1

一个圆茄子，把皮削掉

步骤 2

切成块状，然后再切成小块

步骤 3

裹上一层玉米淀粉，薄薄的一层就好了，我倒了大概三勺(切好丁的茄子洗一下留一点点水分这样比较好粘淀粉)

步骤 4

油热后下锅炸，不用太多油，分3-4次炸，炸至金黄色后翻面炸

步骤 5

炸到这个程度就可以了

步骤 6

调一个料汁，三勺生抽，两勺蚝油，1勺老抽，一勺细白糖，加一点水搅拌均匀

步骤 7

调一个淀粉水/两勺淀粉(我是直接用玉米淀粉加水调的)

步骤 8

锅中剩一点点油，放入蒜瓣炒香，然后倒入调好的酱汁，加入小米辣，水开后倒入炸好的茄子，翻炒均匀，加入调好的淀粉水，翻均匀后出锅

步骤 9

洒上一点葱花

步骤 10

真的超级好吃！

步骤 11

3块钱买来的快乐哈哈哈哈

烧茄子的小贴士

老抽根据茄子的量放一点调色就好了。注意适量

菜谱创建时间：2020-04-30 12:46:27