奇妙的搭配《水波蛋+牛油果》

作者： 灰灰K

香滑的蛋液包裹着牛油果沙拉的芬芳，口感丰富细腻，欲罢不能……呃好了，其实灰灰一向觉得牛油果太油腻，没什么好感，然鹅，凭着强大的好奇心，还是问了下各位小伙伴最喜欢怎样吃牛油果，这时德国小伙眼里冒着光说：you have to try avocado with poached egg, it's absolutely amazing（一定要试牛油果加水波蛋，那玩意儿绝对赞！） 。看着我“什么鬼”的小眼神，他说当他第一次在澳洲看到人这样吃，也是我这样的表情，但试过之后，真香……于是，我也要试！这个奇怪的东东，到底是个什么狠角色！正好我也没做那样子的蛋，一并试了！最后的感受是：确实香ang

用料

• 牛油果 1个
• 鸡蛋 2只
• 香菜 4根
• 盐和黑胡椒粉 少量
• 面包 2片
• 白醋 1/4马克杯

奇妙的搭配《水波蛋+牛油果》的做法步骤

步骤 1

首先，全员集合：白醋、胡椒粉、盐、香菜、牛油果、鸡蛋、面包

步骤 2

香菜切末，越细越好，牛油果切小粒

步骤 3

把香菜、盐、胡椒粉与切好的牛油果，拌匀！这里也可以加点蛋黄酱，看个人喜欢

步骤 4

开始煮蛋啦，把白醋倒进水里，煮开，水开之后，用汤勺搅出漩涡

步骤 5

迅速把鸡蛋打到漩涡中间，继续轻轻搅动，把它留在漩涡里，这样就能做成美丽的水波蛋啦

步骤 6

我煮了大概两分钟吧，里面是流动的蛋液。如果技术好的话，蛋白可以包裹得更好更圆。放在厨房纸上吸干多余水分，看到厨房纸上面的蛋液没，那是失败的证据

步骤 7

面包放进吐司机里面烤一烤，没有的话就用黄油煎一煎，然后放东西：面包—牛油果—水煮蛋

步骤 8

小清新，轻轻一咬蛋液便哗的一下流出来。完成✅

奇妙的搭配《水波蛋+牛油果》的小贴士

1. 以上是2人份 2. 这个水煮蛋除了麻烦一点也没有其他缺点了，网上其他教程也很多，我这个是最原生态的了……以后还是买个专门的袋子来做吧…… 3. 他们一般用比较硬的面包，那种长长扁扁的土耳其面包是最佳搭配，放烤箱里烤两下就好了，但我不喜欢硬的面包，重点是我也没有…

菜谱创建时间：2020-04-30 12:45:03