豆沙小馒头

作者： 睿哥兴弟麻麻

小朋友喜欢早阳他们家的豆沙小馒头～总感觉早餐店的不太干净，没想到自己做也很简单……

用料

• 面粉400 克
• 酵母4 克
• 水200 克
• 豆沙108 克
• 白沙糖20 克

豆沙小馒头的做法步骤

步骤 1

取200克温水，加入20克白糖和4克发酵粉搅匀静止5分钟

步骤 2

这张拍糊了，就是把发酵粉搅拌好的水加入面粉里，水的多少取决于面粉的吸 水性，加的时候慢慢加，边搅拌边加，搅拌成絮状后揉成光滑的面团

步骤 3

用保鲜膜包裹起来

步骤 4

气温20多度的天气3小时后就变成原来的2倍大小了

步骤 5

拿出来使劲揉揉～排气～然后就又变成发酵前大小的光滑面团了

步骤 6

用刀一切为二，一半搓成长条

步骤 7

用擀面杖擀平

步骤 8

中间加入适量豆沙

步骤 9

这样裹起来

步骤 10

全部裹好后再搓成长条

步骤 11

用刀切成小段

步骤 12

放蒸锅静止15分钟后

步骤 13

大火烧开蒸10分钟后关火，焖5分钟后出锅

步骤 14

看看，蓬松又柔软哦

菜谱创建时间：2020-04-30 10:39:31