翻滚吧～鸭蛋

作者： 0616阿洋洋洋

本想周末在家休息，没想到飞来100个鸭子～蛋🦆🦆

用料

• 盐 1000克
• 鸭蛋 100个
• 高度白酒 2000克
• 花椒 50粒
• 大料 5个
• 香叶 3片
• 川椒 3个
• 白醋 100ml

翻滚吧～鸭蛋的做法步骤

步骤 1

简单清洗一下

步骤 2

白醋泡10分钟

步骤 3

你会发现会冒小气泡

步骤 4

蛋表面出现白膜

步骤 5

清洗对比图

步骤 6

透亮白，晒太阳，风干，打开毛孔

步骤 7

准备好罐子，保证无水无油。 保鲜膜

步骤 8

挑出裂缝的蛋

步骤 9

用高度白酒给鸭蛋泡个澡-10分钟即可，杀菌，还能加上冒油率

步骤 10

泡完澡，滚个盐，要均匀。

步骤 11

包个膜

步骤 12

装罐子里，密封，30天

菜谱创建时间：2020-04-30 10:12:38