拉丝小面包

作者： 哼呼

别再发愁揉不出手套膜 ，无需手套膜，面包也拉丝，松软。本人鉴定过，第三天，没加热 依旧松软。

用料

• 黄油（食用油） 30克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 盐 6克
• 酵母 5克
• 高筋面粉 500克
• 糖 50克
• 牛奶 250ml

拉丝小面包的做法步骤

步骤 1

所有材料扔进面包机，按面团发酵。（机器自动时间是90分钟，我在70分钟时按暂停）

步骤 2

懒人，不想揉面团，所以继续选择机器操作，按自动和面。（15分钟，迫不及待的我在7分钟时候就拎出来了。）

步骤 3

放入烤箱，上下30度，发酵30--40分钟。

步骤 4

发酵后，又长大了非常多， 刷上蛋黄 放入烤箱，上下火180度20分钟。（这期间需守着观察，一上色马上盖上锡箔纸），下火调到150度。

步骤 5

时间到，我不放心熟了没 又120度10分钟。

拉丝小面包的小贴士

动手揉成长条，如果感觉偏黏糊 ，就撒点干面粉。分若干等份。（我老是揉不成长条，所以分得不均匀。）用擀面杖擀成长舌，撒上坚果粉，卷起来，再擀成长舌状，再卷一次。

菜谱创建时间：2020-04-30 08:58:26