【菜鸟食记32】3步做好超简单咸蛋肉饼蒸豆腐

作者： 软糖菌菌硬

这是一道看美食节目时学到的菜，用料很简单，做法也挺简单的，吃起来的味道却很不错。 类似曾做过香菇瘦肉蒸蛋，请参考https://www.xiachufang.com/recipe/104457876/。

用料

• 前腿肉 100克
• 咸蛋 1个
• 嫩豆腐 1块
• 蒜末 适量
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 盐 3克
• 胡椒粉 少许

【菜鸟食记32】3步做好超简单咸蛋肉饼蒸豆腐的做法步骤

步骤 1

第1步： 前腿肉搅打成肉泥，加蒜末，再加2勺生抽、1勺糖、3克盐和少许胡椒粉，用四根筷子朝一个方向搅打，直到上劲。

步骤 2

将搅拌好的肉泥团成球，放在盘子里，再从中间轻轻压出一个洞。

步骤 3

将咸蛋放在洞内，蛋白流出没有关系。

步骤 4

肉泥周围铺上一圈嫩豆腐。

步骤 5

第2步： 水烧开后，放入盘子蒸，大火7分钟。

步骤 6

蒸好出锅。

步骤 7

撒上葱花。

步骤 8

第3步： 锅内放油烧热，烧至冒烟。

步骤 9

将热油淋到咸蛋肉饼上。

步骤 10

可以开饭啦～

【菜鸟食记32】3步做好超简单咸蛋肉饼蒸豆腐的小贴士

🌟咸蛋要选咸一些的，不然还需适当加调味料。不用咸蛋，用鸡蛋也可以。 🌟如果喜欢，肉饼里可以加马蹄，吃起来会脆脆的，加香菇也可以。

菜谱创建时间：2020-04-30 06:55:42