水发黑木耳洗净,撕成小朵;虾仁挑去虾线,洗净,用水淀粉上浆;
锅内刷油,放虾仁炒熟后捞出;
锅内刷油,爆香葱丝、姜丝,放黑木耳、山药片、虾仁翻炒,加盐、醋、料酒、味精调味即可。(不喜欢放姜丝的可以不放)