南瓜全麦馒头（减脂必备，外加消耗蛋白粉😁）

作者： 糖很甜

漫漫减脂路，一把心酸泪😂 虽然要减肥但也要吃饱饱才有力气减不是吗😁 减肥路上的小白，记录菜谱只是为了方便自己 买了一罐蛋白粉，结果泡了一次发现真的是巨难喝😬闲置了好长时间，看着保质期～额😓还是不能浪费，所以就造吧～😛😛 前面几步忘记拍照，会再完善的

用料

• 黑全麦 500克
• 南瓜 190克（蒸熟）
• 蛋白粉 50克个（没有可不加）
• 盐 2克
• 脱脂或者低脂牛奶 200克
• 白糖 10克
• 酵母 5克

南瓜全麦馒头（减脂必备，外加消耗蛋白粉😁）的做法步骤

步骤 1

南瓜切片上锅蒸熟，凉到不烫手（南瓜就是顺手蒸的，多点少点都无妨因为南瓜有水分如果多点，牛奶的量就相应减少点）

步骤 2

盆里倒入全麦粉、盐、蛋白粉、糖、酵母搅拌一下再加入蒸熟的南瓜，用筷子搅拌再加入牛奶（牛奶不要一次加完，分次加因为不同粉吸水性不同，可自行调整）搅拌成絮状，再下手揉，揉成光滑的面团

步骤 3

揉好面团盖上盖发酵，我放在面包机发酵1.5个小时，用手指戳不回缩不塌陷就可以了

步骤 4

发酵好的面团揉搓排气，分成12个剂子一个大概80克左右，整型后上锅二次发酵15分钟（二次发酵我是提前把锅里水烧到温热）

步骤 5

二次发酵好开中火蒸，从水烧开算蒸15分钟，焖3分钟左右即可出锅啦

步骤 6

看组织还是可以的，吃惯了这些粗粮觉得满满的麦香味😁健康又增强饱腹感 馒头晾凉打包好放冰箱冷藏保存，吃的时候再蒸即可 早餐一杯牛奶一颗煮鸡蛋一个全麦馒头一小份水果，嗯～营养均衡又满足，开启元气满满的一天✌✌

南瓜全麦馒头（减脂必备，外加消耗蛋白粉😁）的小贴士

因为想减脂所以用纯粗粮，口感上肯定不如那些白面馒头，吃不惯的可以自己调整比例加入白面，口感就会好很多。 平常做这些全麦馒头我有时候也会加点红枣碎啊、黑芝麻粉啊口感也会好点，换着来，做的开心吃的开心，减脂才能坚持下去嘛🤔

菜谱创建时间：2020-04-30 00:01:10