一发法牛奶吐司面包（美善品版）

作者： 美善品小厨娘

家用42升烤箱，小美料理机一台，三个吐司模具，用几乎同样的时间，挑战一次做三个吐司面包。一发法简单粗暴～

用料

• 鸡蛋 210g
• 糖 90克
• 牛奶 330克
• 酵母 15克
• 高筋面粉 750克
• 黄油 90克

一发法牛奶吐司面包（美善品版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，牛奶，酵母，糖放进主锅，1分钟/速度3搅拌均匀。

步骤 2

加入面粉和盐，30秒/速度3～6递增。再用6分钟/揉面模式。

步骤 3

时间到加入黄油，继续6分钟/揉面模式。

步骤 4

轻松揉出手套膜，面团全部取出称重，平均分成9份。

步骤 5

整形到圆润的小面团。

步骤 6

面团用排气擀面杖逐一擀成牛舌状，再卷起来。

步骤 7

取第一个卷好的面团，按扁，继续排气，边缘整形，卷成面包体，三个一盒并排放入模具，室温发酵到6分满。

步骤 8

发酵完毕放入烤箱，180度烘烤45分钟，不需要提前预热。（如果烤箱提前预热，面包体需要发酵到七分满，烘烤40分钟，为了节省时间，我直接发酵到六分满随烤箱温度升高继续发酵并烘烤）。

步骤 9

时间到，第一时间从烤箱取出，盖子推开一条缝隙用力摔几下模具，倒扣脱模。放在晾网上晾凉。

步骤 10

香香的吐司，拉丝状态也非常好，出锅就吃了三分之一。 加微信解锁更多美食。18643112104

一发法牛奶吐司面包（美善品版）的小贴士

如果减少吐司个数，食材配比同比例减少。 揉面时间： 一个吐司4分钟（不放黄油）+3分钟（放黄油） 两个吐司5分钟（不放黄油）+4分钟（放黄油） 面包类吃不完不要冷藏，密封冷冻保存，吃之前用烤箱再烘烤五分钟回软就可以啦！

菜谱创建时间：2020-04-29 23:44:22