清爽刮脂小能手之清炒芦笋马蹄

作者： 肖肖肖肖肖小恒

在杭州玩的时候在一家饭店吃到了这道菜，感觉芦笋和马蹄这个搭配实在是太妙了。整道菜的味道清淡得来又不寡味，回来之后复刻了一下发现很简单快手。吃多了也完全没负担，值得建个菜谱(◔◡◔)

用料

• 芦笋 四五根
• 马蹄 四五个
• 油 少许
• 蒜 1瓣
• 盐 少许
• 糖 少许

清爽刮脂小能手之清炒芦笋马蹄的做法步骤

步骤 1

将芦笋斜刀切厚片或者段，马蹄切厚片，蒜切碎

步骤 2

热锅下一点油加蒜爆香后，加芦笋翻炒至绿色变深，加马蹄进去一起炒。中途加点水进去一起翻炒，这道菜不属于爆炒型，汁多点才好吃。

步骤 3

翻炒至芦笋熟了之后，火力调小，加一丢丢盐和糖进行调味。如果有淀粉的，可以调个水淀粉勾个薄芡。翻炒均匀之后就可以出锅装盘啦。 这个菜拿来带饭也很适合。清爽，是春天的味道～

清爽刮脂小能手之清炒芦笋马蹄的小贴士

1、盐加一点就好，尝尝味，咸了整饭菜就没灵魂了 2、一点点的糖提鲜不要省 3、中途一点要加点水去翻炒，不然太干了不好吃 4、如果要勾芡的话，芡要薄。厚了菜的口感会有点厚重腻歪 5、盐和糖调味足够了，不要加酱油耗油之类的重调料 6、因为这个菜，爱上吃芦笋了嘻嘻(◍•ᴗ•◍)抓住春天的尾巴把他们的味道留在胃里吧

菜谱创建时间：2020-04-29 23:42:29