秘制蒜香鸡翅

作者： Lucysun

用料

• 鸡翅 15个
• 蒜瓣 2头
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 适量
• 黄油 适量
• 芝麻 少量

秘制蒜香鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅切刀后，热水汆烫捞出，吸干水份。

步骤 2

两头蒜剥好皮，切半备用

步骤 3

起锅，加入黄油，中火熬化后加入蒜瓣，中火翻炒。

步骤 4

加入吸干水份的鸡翅，两面煎至金黄色，煎出血水，鸡翅差不多七八分熟。

步骤 5

加入生抽，老抽，冰糖，蚝油后翻炒，全程中火。如果鸡翅数量过多，可以加入少量水，以免汤汁收干鸡翅还没有熟透。

步骤 6

待汤汁收成浓汁后，鸡翅也已经熟透了，就可以关火装盘了。装盘后再撒上一点芝麻，增加口感和颜值。

秘制蒜香鸡翅的小贴士

黄油加入后到鸡翅做好之前，全程建议用中火，大火容易导致黄油变焦，影响了鸡翅的口感。另外，大火也很容易造成汤汁已经收干，鸡翅还未烧熟的情况。鸡翅无需提前腌制，个人感觉还是很容易入味的。蒜瓣建议多放，越多蒜香味儿越浓，调味料看个人喜好自行调整。

菜谱创建时间：2020-04-29 21:54:42