吃着放心的鸡肉玉米黑胡椒脆皮肠

作者： 海鹰家

小朋友们最爱吃香肠，可是外面买的成品香肠真的不敢吃，自己动手，其实超简单的

用料

• 鸡胸肉 700克（成品25根左右）
• 玉米粒 一大把
• 羊肠衣 完整的三根
• 白酒 1小勺
• 盐 适量
• 糖 一丢丢
• 蚝油 适量
• 黑胡椒碎 适量（小宝宝吃可不放）
• 生抽 适量
• 老抽 一丢丢
• 葱姜末 适量

吃着放心的鸡肉玉米黑胡椒脆皮肠的做法步骤

步骤 1

将羊肠衣用盐轻轻揉擦一下，冲净，再将肠衣放在水龙头下直接灌水检查一下有无大的破损，这样也可以冲洗一下肠衣，然后在小碗里放上白酒将肠衣浸泡，祛腥杀菌，待用

步骤 2

葱姜切细末，用小半碗开水泡，放凉待用

步骤 3

鸡胸肉剁碎（不用特别碎，有点颗粒感，吃起来口感更好）

步骤 4

将玉米粒加入鸡胸肉碎中

步骤 5

将步骤2准备好的放凉葱姜水，过滤掉葱姜碎后加入肉馅中，边加边搅拌，一点点加入，待肉馅完全吸收后，加入所有的调味料，拌匀，搅拌至上劲

步骤 6

将白酒浸泡过的羊肠衣过几遍清水，可以开始灌肠了

步骤 7

灌好的肠，用棉绳分成自己想要的长短

步骤 8

通风处吹1小时，这部是为了让肠吃起来外皮脆脆的

步骤 9

冷水下锅，开小火煮，记住全程小火，大火肠会爆裂，待肠浮上水面，水微微开就可以捞起了

步骤 10

放笼屉上沥水、放凉，装入保鲜盒放冰箱冷冻，随吃随取，保存一个月没问题

步骤 11

早餐时，蒸煮煎烤都美味

步骤 12

煎

步骤 13

油炸

步骤 14

夹三明治

步骤 15

喜欢猪肉的，可以将鸡胸肉改成猪肉灌肠

菜谱创建时间：2020-04-29 20:55:03