一个蛋白也可以做的云朵舒芙蕾

作者： NicoleCH

第一次吃舒芙蕾是在香港太平馆饭店，这是周总理结婚的餐饭馆，鼎鼎有名。正餐结束，店长推荐了店里的特色甜点--舒芙蕾。当时年纪小，吃过的甜点非常有限，吃到这种入口即化的点心的时候。非常的惊讶，世间居然有这样的美味。后来再吃其他的舒芙蕾都觉得没有太平馆的做得好，在去香港的时候，专门去了一次太平馆点了舒芙蕾😊😊😊 今天是因为蛋黄被拿去做了土豆泥的蛋黄酱了，一个蛋清孤零零地待在碗里，突然所以想起了记忆中美丽的舒芙蕾。一边蒸土豆，一边打发蛋白。土豆沙拉快吃好，烤箱里叮的一声传来，迫不及待的拿出舒芙蕾，那种duangduang入口即化的味蕾感受再次出现。

用料

• 蛋清 1个
• 糖 6克
• 玉米淀粉 3克
• 蔓越莓干 少量

一个蛋白也可以做的云朵舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

一个可生食的有机鸡蛋。蛋清蛋黄分离。蛋黄去了别的菜。

步骤 2

挤入几滴柠檬汁，在蛋清里。

步骤 3

把糖和玉米淀粉称好备用。

步骤 4

用电动打蛋器打发蛋清，糖分三次加入，最后一次加入玉米淀粉，直到打发到蛋清呈硬性状态为止。在烤盘里垫一张油纸，用刮刀把蛋白液舀到烤盘。表面随意的放一些蔓越莓干。

步骤 5

烤箱预热，中层，150度，25分钟。

步骤 6

看到这个表面金黄脆脆的舒肤蕾就很喜欢。

步骤 7

叉开一看，内里柔软无比。来吃啦！

菜谱创建时间：2020-04-29 20:45:57