蔓越莓司康

作者： 容么么么么_

第一次吃司康是在星爸爸家凑单买的 我也不知道正不正宗 但是我真的很喜欢这种 介于饼干和面包之间的口感 现在基本上是隔三差五就会做一次来吃 做法简单，搅一搅，拌一拌就能成功 ➕一杯红茶或咖啡， 一份完美的早餐或下午茶 就安排的妥妥的了，好吃又管饱 非专业人员，不喜勿喷🙏🏻 欢迎志同道合的集美们多多交流指导

用料

• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 4克
• 细砂糖 20克（可+-）
• 盐 1.5克
• 黄油 50克
• 牛奶 25克
• 蛋液 40克
• 蔓越莓干 40克

蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

把所有粉类过筛到盆中，搅拌一下

步骤 2

鸡蛋液和牛奶混匀备用

步骤 3

黄油从冰箱拿出，无需软化，切成小丁丁放入面粉中

步骤 4

用手轻微搓，捏一些，让黄油与面粉融合

步骤 5

搓好的面粉有点像粗粗的奶粉

步骤 6

加入切碎的蔓越莓搅拌均匀

步骤 7

倒入提前准备好的牛奶蛋液

步骤 8

用刮刀压拌至无干粉（不要过度压拌）

步骤 9

硅胶垫上撒上干面粉防粘，把翻拌均匀的面团倒出来（如面团太黏可包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟）

步骤 10

整理成约1.5cm厚的面片

步骤 11

用圆形模具切割成圆饼状

步骤 12

刷上鸡蛋液

步骤 13

上下火200度10分钟➕180度5分钟烘烤

步骤 14

外酥里软，加上一杯咖啡或红茶，完美👌🏻

步骤 15

这是原味司康

步骤 16

切成两半在中间抹上自己喜欢的果酱，真的好好吃(⺣◡⺣)♡

蔓越莓司康的小贴士

1、面团避免过度搓揉 2、如果面团太粘可以在步骤8️⃣包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟切形状 3、如果没有圆形模具也可以把面团整理成一个圆饼，然后像切蛋糕一样切成三角形 4、烤箱温度有差异，烘烤过程注意观察避免烤焦 ❤️老规矩，有问题私信或评论区见

菜谱创建时间：2020-04-29 20:30:23