西兰花炒鸡丁

作者： 幸福随食记

减脂餐，控制盐，可以直接当主食，也可以当菜吃，下面都是一人份的量

用料

• 西兰花 半朵
• 胡萝卜 半根
• 鸡胸肉 1块
• 玉米 半根根
• 生抽 2勺
• 淀粉 2勺
• 大蒜 2瓣
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 蘑菇 3个

西兰花炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备材料，基本上都是一半，一个人吃也够了，需要大概4块钱左右的鸡胸肉，额，我这个6块钱，多点就多点了

步骤 2

1.鸡胸肉洗干净（血块，油脂之类的都割掉，不差钱） 2.切成骰子大小的丁，加入适量盐，黑胡椒，2勺淀粉，2勺生抽（盐和黑胡椒粉两样我都是用研磨器磨的，可以比较细，入味均匀，看个人情况，没有就淘宝小瓶的也可以） 3.搅拌均匀，腌制30分钟以上

步骤 3

准备其他材料，西兰花切好，大小看你嘴😌，胡萝卜切丁 1.煮一锅水 2.水开之后放入胡萝卜丁，大火煮2分钟（水煮会流失一些营养，但是有限，胡萝卜熟且烂里面的维生素才更容易被吸收） 3.放入切好的西兰花，滴入几滴油（像水煮青菜之类的也是可以滴油，绿油油有食欲），大火继续煮2-3分钟 4.捞出放一边，水尽可能滤掉

步骤 4

这是准备好的所有食材，其中大蒜切碎，玉米煮熟把玉米粒剥下来（可以用刀卡在玉米粒缝里，垂直往下切到玉米粒底，然后把刀面转向水平方向，一切就下来了，一排排如图） 蘑菇切片，不用太薄，怕找不到😝

步骤 5

1.热锅，手放锅子上面发烫 2.冷油下锅，一点点油就可以了，一矿泉水瓶盖还要少，滑下锅 3.冷油下锅后直接把切好的蒜末下锅，大概3-4秒香味就出来了，立马把蘑菇放进去，炒大概10-15s的样子，变色就行 4.倒入腌制好的鸡丁，大伙翻炒15-20s 5.倒入其他已经熟的配料，继续翻炒15-20s的样子 6.关火

步骤 6

关火后看个人口味撒上黑胡椒和适量盐 翻炒均匀出锅

步骤 7

加个鸡蛋美美的 量很足很足的

菜谱创建时间：2020-04-29 20:17:43