会爆浆的肉松小贝，升级版，馅料超足，吃一口太满足啦

作者： 小雅食光

喜欢吃关于肉松的一切，搭配沙拉酱，真的是绝配了，今天分享会爆浆的肉松小贝，好吃的难以形容，完胜某师傅，酥脆的肉松海苔，松软的蛋糕体，包裹着柔软的酱料，哎呀,,Ծ^Ծ,,，说着说着，又想吃了，我先去吃一个，哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

用料

• 鸡蛋(蛋糕用) 3个
• 糖（蛋糕用） 40克
• 低粉（蛋糕用） 40克
• 水或牛奶（蛋糕用） 30克
• 玉米油（蛋糕用） 40克
• 奶油奶酪 50克
• 糖粉 15克
• 盐 1克
• 牛奶 20克
• 淡奶油 75克

会爆浆的肉松小贝，升级版，馅料超足，吃一口太满足啦的做法步骤

步骤 1

水和油混合，搅拌均匀，充分的乳化

步骤 2

加入过筛的低筋面粉，搅拌至无干粉即可，(不要拼命的搅，只要没有干粉就行😄)

步骤 3

分离蛋白和蛋黄，将蛋黄放入面糊中，搅拌至细腻顺滑的状态

步骤 4

像这样就可以啦，是不是特别细腻啦， 放一旁备用

步骤 5

蛋白分三次加入到蛋白中打发(如果你非愿意一次加糖打发也可以，只是会时间久一些)

步骤 6

蛋白分三次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀，像这样细腻浓稠的状态， 如果特别稀，那就是消泡了，最后只能考出蛋饼🐔鸡妈妈都要哭了

步骤 7

装入裱花袋，均匀的挤在烤盘上，放入预热好的烤箱中，上下火160℃烤20分钟

步骤 8

蛋糕烘烤中，做海盐芝士酱，除了淡奶油，其余的全部搅打均匀

步骤 9

最后加入淡奶油，打至浓稠但还有一定流动性，备用

步骤 10

蛋糕胚考好后凉凉，底部戳小洞，剂入芝士酱

步骤 11

在抹一次沙拉酱，让两个小贝贝紧紧的相拥，再在表面抹一次沙拉酱，裹上厚厚的肉松就可以啦

步骤 12

哇哈哈，做好啦，先来一个，真的巨好吃，满嘴爆浆

步骤 13

建议泥们一定要试一试，答应我一定要试哦(´-ω-`)

菜谱创建时间：2020-04-29 17:12:30