干咸菜

作者： 我要吃肉肉啦1

这是妈妈的味道，小时候妈妈在青菜出来的季节，总会做出一大坛子和姐姐都很喜欢吃，现在自己也学会做了。都是还是做不出来小时候吃的那种味道。 注:(上图是咸菜是没有经过太阳晒的) 青菜是提前晒好的，外面有卖可以买现成的，做的时候没有拍图片

用料

• 青菜(以晒七八分干) 适量
• 白酒 适量
• 盐 要多放点
• 鸡精 适量
• 辣椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 五香粉 适量

干咸菜的做法步骤

步骤 1

把干青菜用水泡两三个小时，多用水洗几次(因为沙子很多)用手使劲的拧干切碎，用大点的东西摊平晒晒太阳(太阳大的话晒几个小时就好了只要是晒水气)，让青菜吃起来有脆感和嚼劲。

步骤 2

把晒好的青菜放在大盆里，放调料搅拌均匀(盐不能吃起来跟炒菜，要多放点自己尝尝差不多就可以了，不然时间长了咸菜会酸的很快)用坛子装起来两个星期就可以吃了。

菜谱创建时间：2020-04-29 14:56:43