来口草莓酱吧，能吃到果肉的那种🍓

作者： 鲸落we

草莓季千万不能错过哦🍓🍓🍓🍓 草莓果酱草莓派草莓慕斯...... 自带滤镜特效的草莓绝对是你烘焙点缀的小助手 草莓酱真的是太诱人了呀，一口果酱一口面包，天呢🙈🙈🙈🙈神仙早餐好吗 如果家里有屯着吃不了的草莓不如这样处理掉，如果保存好的话半年也不会变质哦～快手简单处理草莓的好办法！ 我这个草莓酱比较甜，不太喜甜的可以减糖噢

用料

• 草莓 1000克
• 冰糖（黄） 600克
• 柠檬汁 60克

来口草莓酱吧，能吃到果肉的那种🍓的做法步骤

步骤 1

买回来的新鲜草莓🍓太美了

步骤 2

在清水下给它泡个十分钟的澡，把表面的农药全部清洗干净（这一步很重要，草莓表面真的很不干净呜呜呜）

步骤 3

经过冲泡的草莓会有很多坏掉的，把这种泡白的最好丢掉好啦（￢㉨￢）会严重影响我们草莓酱的品质的

步骤 4

挑拣猴的草莓去蒂，控控水

步骤 5

切成喜欢的大小，一般都是一切为四，如果和我一样喜欢吃果肉的那种对半切开即可，熬过后会变小的不用害怕果粒太大

步骤 6

冰糖我选用的是这种老冰糖黄冰糖，你用普通的白冰糖或者白砂糖也是可以的

步骤 7

然后就是玩层层叠游戏了，在一个消过毒的无水容器中最底下先铺一层草莓，平铺即可

步骤 8

再铺上一层冰糖

步骤 9

再盖上一层草莓

步骤 10

一层冰糖

步骤 11

一共三层，最后一层最好草莓与冰糖所占面积1：1

步骤 12

新鲜柠檬榨汁，我大概用了一个半，这个量不用太精确，但是柠檬汁不可以省略！

步骤 13

把柠檬汁均匀的倒进去

步骤 14

最后柠檬汁沉在底下一层

步骤 15

密封好放到冰箱冷藏中，最好过夜，着急的话就三五个小时也可以，最多放置两天，时间长了就变质了

步骤 16

静置好的草莓已经出水了

步骤 17

这时候的糖浸草莓已经hin好吃了

步骤 18

一次性倒入奶锅中，开中大火熬出汁

步骤 19

过程中草莓会熬出浮沫来

步骤 20

我们要拿一个滤网把这些浮沫捞出来

步骤 21

大概熬十五分钟左右，浮沫差不多都滤出来了，我们就要先把草莓果肉捞出来

步骤 22

剩余的草莓汁继续熬，期间如果有浮沫还是要过滤出来

步骤 23

熬十分钟左右，果酱浓稠变深，再把果肉倒进去

步骤 24

继续熬，可以开小火防止冒出，还是有浮沫捞出来！这个动作要贯穿全过程

步骤 25

差不多果酱浓稠但还是有流动性，果酱就熬好了

步骤 26

果酱熬好后立刻倒入提前消好毒可密封的容器中，倒八份满

步骤 27

容器密封倒置，凉凉后放入冰箱冷藏保存即可

步骤 28

满满的果肉哦

步骤 29

草莓+吐司，绝配🙈🙈

来口草莓酱吧，能吃到果肉的那种🍓的小贴士

做草莓酱之前要提前准备好一个盛果酱的容器，容器提前消毒，可以放在烤箱中下层100℃烤10分钟左右，或者用开水烫一下控干水分 果酱盛到八份满即可，倒置后可以起到真空左右，延长草莓果酱保质期 草莓酱一定要熬好后迅速倒入容器，85℃以上可以起到消毒左右 柠檬汁不可以省略，这样才可以保证草莓酱不会变色且不会短时间变质💕

菜谱创建时间：2020-04-29 14:35:26