春夏季--木瓜肉片汤（居然出奇的清新感）

作者： 露露小吧

单吃木瓜的味道不太习惯，丢了又太浪费，突发奇想，于是有了这一道神奇的汤。

用料

• 瘦肉 50克
• 姜 一小片
• 盐 克
• 木瓜 半个（要青黄色的，太熟的熬汤会烂）
• 葱 3根
• 蒜 2瓣

春夏季--木瓜肉片汤（居然出奇的清新感）的做法步骤

步骤 1

木瓜削皮切块（木瓜的选择看材料备注），葱姜蒜切好备用，瘦肉🥩切薄片备用

步骤 2

热锅放入少量油（电磁炉300档），放入姜蒜爆香后，放入适量水大火煮开（提前估计好水的量--水大概要高出木瓜放入锅后的2-3CM）

步骤 3

水开后放入木瓜块，加盐适量，大火煮开,2200瓦。3分钟后，放入肉片。水中若有浮沫，用筛子漂去，保持汤的清透感。

步骤 4

电磁炉调制1000瓦，盖锅盖，熬汤。大概6分钟后，汤汁变成奶白色，用筷子试试木瓜的软度，不要太软或太硬，木瓜的口感才会清新（食材选择的木瓜成熟度非常重要）

步骤 5

加入香葱，煮开飘香后即可盛装

步骤 6

加入香葱，煮开飘香后即可盛装

菜谱创建时间：2020-04-29 14:09:59