牛媽的爆好吃【日式牛丼飯】【牛肉盖饭】（3-4人份）

作者： 牛媽的菜譜日誌

简单又快速！味道不输日本料理店哦！

用料

• 白洋葱（可多些） 一个
• 指天椒（可不放） 1个
• 水 100-250ml
• 肥牛卷 300克
• 蓋飯汁 60ml
• 塩 少許
• 鸡蛋 3个
• 白飯

牛媽的爆好吃【日式牛丼飯】【牛肉盖饭】（3-4人份）的做法步骤

步骤 1

肥牛卷最好提早从冷凍庫放在冷藏退軟（约2-3小时）这样煮起来的牛肉好吃不硬。图片是我買的材料。備料：洋蔥切成絲，雞蛋打半散。

步骤 2

个人喜用不粘锅，中火热鍋、鍋中下点油，入指天椒爆炒（不吃辣的可以不放，或者只放一点点，会更好吃哦），入洋葱絲翻炒约1分钟，加入约100-150ml的水翻炒加蓋悶煮，待洋葱煮軟（半透明狀）……如果水不夠可以自己衡量再加一點（TIPS 1: 水的目的在於煮軟洋蔥）

步骤 3

下牛肉卷翻炒至牛肉约7 成熟（也就是大部分的牛肉都稍变色）(TIPS 2:稍微變色即可，否則肉會太硬）

步骤 4

60ml的蓋飯汁+100ml水，均勻倒入鍋中翻炒幾下，使牛肉變色入味，加入少許鹽翻炒幾下（TIPS 3: 蓋飯汁本身帶鹹味，口味可以依自己喜好調整塩的量或者不放）

步骤 5

均勻倒入打散的蛋液，隨後熄火加蓋悶約半分鐘即可（TIPS 4: 不可以燜太久,否则蛋花都变蛋塊了）

步骤 6

隨后馬上把煮好牛肉和汤汁乘在白飯上， 完成！（可撒點蔥花點綴一下）

步骤 7

完成啦！

菜谱创建时间：2020-04-29 13:59:43