蒜苔炒四川腊肉

作者： 蜂鸟艺术画室-LoLa

腊肉肥而不腻，炒蒜苔，爽脆……

用料

• 腊肉 1块
• 蒜苔 1把
• 盐 3克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 姜 1片
• 洋葱 1/4个

蒜苔炒四川腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉先用水煮，然后冲洗干净。上蒸锅蒸10分钟。切好姜片儿备用

步骤 2

蒸好的腊肉切片是透明的，很有光泽。尽量切薄一点，炒出来更有味道。

步骤 3

切好放盘里备用。

步骤 4

油热之后下豆瓣酱。炒出红油。放姜片。下腊肉。炒香。加料酒。加酱油。然后下蒜苔。

步骤 5

放好调料，大火炒至两三分钟，蒜苔噼啪响的时候就炒好了。

步骤 6

郫县豆瓣酱。是灵魂，先炒香再下肉。

步骤 7

配上米饭，香喷喷的。

菜谱创建时间：2020-04-29 12:54:08