蓝梦幻芝士

作者： stellar纪

用料

• 【蓝莓酱】
• 蓝莓 120克
• 砂糖 12克
• 新鲜柠檬汁 12克
• 【奥利奥饼干底】
• 奥利奥饼干碎 90克
• 黄油 45克
• 【芝士糊】
• 奶油奶酪 200克
• 糖粉 30克
• 新鲜柠檬汁 10克
• 养乐多 1瓶
• 吉利丁 10克
• 淡奶油 160克
• 【巧克力淋酱】
• 75%黑巧克力 20克
• 淡奶油 40克

蓝梦幻芝士的做法步骤

步骤 1

蓝莓洗干净擦干切碎

步骤 2

放入锅中加入白砂糖熬成酱汁，加入柠檬汁搅拌均匀

步骤 3

做好的蓝莓酱备用

步骤 4

奥利奥饼干碎加入融化的黄油搅拌均匀铺入模具底部压实，放入冰箱冷藏

步骤 5

奶油奶酪温室软化搅拌顺滑后加入糖粉搅拌均匀，加入柠檬汁继续搅拌

步骤 6

养乐多隔水加热，放入软化的吉利丁（吉利丁放入冷水泡软），搅拌至融化

步骤 7

分3次将养乐多倒入奶酪糊中，每倒一次都要搅拌均匀

步骤 8

淡奶油打发至6成，取1/4加入到奶酪糊中搅拌均匀，再将所有的面糊倒回淡奶油中搅拌均匀

步骤 9

将奶酪糊分成同等3份，一份原味，另外两份加入不同量的蓝莓酱搅拌均匀

步骤 10

原味奶酪糊倒入模具中冷冻5分钟取出

步骤 11

倒入第二层再次冷冻5分钟

步骤 12

倒入第三层奶酪糊冷藏4个小时以上

步骤 13

巧克力放入淡奶油中，隔水加热至融化，搅拌均匀后放入裱花袋

步骤 14

成品

步骤 15

成品

步骤 16

成品

步骤 17

成品

步骤 18

成品

菜谱创建时间：2020-04-29 12:22:31