家庭自制熏蛋

作者： emmasui

用料

• 煮熟的蛋（鸡蛋、鹌鹑蛋等） 若干个
• 白糖 50克
• 茶叶（可省略） 10克
• 锡纸 1张
• 笼屉 1个
• 用坏不心疼的铁锅 1只
• 水 适量
• 盐 适量

家庭自制熏蛋的做法步骤

步骤 1

1⃣铁锅内放锡纸 2⃣撒白糖，茶叶，拌匀 （黄色是黄砂糖，可以不放） 50克正好铺满底部

步骤 2

1⃣锅里放上笼屉 2⃣把蛋均匀摆放好

步骤 3

1⃣盖上盖子 2⃣打开油烟机 3⃣开大火

步骤 4

1⃣5分钟以后让蛋们翻滚一下，换一面熏 再熏3分钟 2⃣关火，把蛋捞出来，用水冲一下烟味儿 3⃣泡在盐水里增加咸味儿（此步可省略）

家庭自制熏蛋的小贴士

这种方法适用于家庭熏制各种食品 时间掌握不好的话，可以先短时间，味道不够再增加时间 我第一次做的时候，时间长了，烟熏火燎味道极重，还发苦 熏好后颜色会比刚关火时加深，不要追求一熏好颜色就完美

菜谱创建时间：2020-04-29 11:40:22