古早味土豆泥

作者： 一炉一食

土豆泥，儿时的最爱，大学食堂蜂拥抢的食物。

用料

• 土豆 3个
• 鸡蛋 3个
• 午餐肉 4片
• 洋葱 半个
• 猪油、盐、白胡椒、鸡精 适量

古早味土豆泥的做法步骤

步骤 1

将土豆切块和鸡蛋一同放入锅中煮熟备用，土豆大概15分钟，鸡蛋8分钟捞出。

步骤 2

将蛋清蛋白分离、土豆去皮捣成泥备用。

步骤 3

蛋黄放入滤网中，碾压过筛至土豆泥。

步骤 4

蛋黄与土豆泥混合

步骤 5

锅里放猪油

步骤 6

待融化后加入洋葱碎爆香后，倒入午餐肉炒香。

步骤 7

加入土豆泥。

步骤 8

最后加入蛋白一同翻炒调味。

步骤 9

撒葱花装盘。

菜谱创建时间：2020-04-29 11:33:16