佛系希腊酸奶

作者： cjy177

怕自己忘了 给自己记录一下 根据容仙欧尼做的酸奶 9292法 九个小时发酵+两个小时室温过滤+九个小时冰箱过滤 过滤完成 +两个小时冷藏稳定 十分费劲 但是 作为佛系专业人才 用佛系方法依旧可行

用料

• 牛奶 克
• 菌种 一包
• or 外面买的粘稠酸奶 一大勺克
• or之前做过希腊酸奶的乳清和酸奶 越多就越粘稠发酵越容易凝固克

佛系希腊酸奶的做法步骤

步骤 1

把容器全部高温加热 消毒。然后先把菌种加入盒子加奶搅拌。发酵9个小时 我一般烤箱发酵功能发酵4-5个小时（电贵啊）然后室温发酵4-5小时。然后！按道理接下来要进行2个小时的室温过滤。说好的佛系的！我直接扔冰箱冷藏。过滤步骤交给明天的自己

步骤 2

第二天拿出来室温过滤两个小时。然后再扔冰箱过滤九个小时 （继续佛系 过滤一整晚 ）

步骤 3

起床拿出酸奶 这时候已经很粘稠了。像奶油奶酪 德芙般丝滑 在舌头上滑滑梯。 放到盒子里 再冰箱两个小时 就可以吃了。

步骤 4

这就是容仙欧尼的9292希腊酸奶。9个小时28度—35度发酵+2个小时室温过滤+9个小时冰箱过滤+两个小时冷藏温度

佛系希腊酸奶的小贴士

说好的佛系 也就是步骤一样。时间可以延长或缩短 比如 发酵时间可以超过九个小时。 缩短冷藏稳定时间。都是可以的。佛系人生

菜谱创建时间：2020-04-29 11:22:43