青豆炒肉肠

作者： 指间沙1963

用料

• 青豆 适量
• 肉肠 1根
• 鸡蛋 1个
• 山药 适量
• 洋葱 适量
• 红萝卜 适量
• 虾仁 适量
• 盐、生抽 适量
• 韭黄 适量

青豆炒肉肠的做法步骤

步骤 1

准备食材。切成统一大小的丁。

步骤 2

鸡蛋打散，放丁点盐、鲜柠檬汁和水搅打均匀。 平底锅放油。 热锅热油下鸡蛋摊开摊平。关火！ 锅热油最好的目的，就是鸡蛋下去马上就起了黄锅巴，翻过来再煎一下后关火。(超快速的煎蛋，蛋就是外焦里嫩！我喜欢这样的口感。)

步骤 3

依次放入红萝卜、青豆、洋葱、淮山、虾仁炒香，放点盐炒匀。 我今整了个大盘虾，所以不放虾仁了。

步骤 4

放入肉肠，最后放韭菜鸡蛋丁。

步骤 5

生抽沿锅边淋一圈。盛出！

菜谱创建时间：2020-04-29 10:45:56