桃花酥

作者： 麦麦麦麦麦麦麦子

数量：12个 难度：🌟🌟🌟 快来get吧

用料

• 油皮/中筋面粉 120克
• 油皮/猪油 40克
• 油皮/清水 50克
• 油皮/细砂糖 15克
• 油酥/低筋面粉 95克
• 油酥/猪油 50克
• 油酥/火龙果粉 5克
• 豆沙馅 320克
• 蛋黄液 少许
• 白芝麻 适量

桃花酥的做法步骤

步骤 1

120克中筋面粉，40克猪油，50克清水，15克细砂糖，搅拌成絮状。

步骤 2

我是放到面包机里揉成光滑不粘手的面团，可以扯出薄膜状态。保鲜膜盖好备用。

步骤 3

油皮在面包机里工作的时候，把豆沙馅分12份称好盖保鲜膜备用

步骤 4

95克低筋面粉和50克猪油➕5克火龙果粉混合均匀（火龙果粉步骤忘了拍）

步骤 5

油皮油酥都分成12份保鲜膜盖好，松弛15分钟。

步骤 6

油皮压扁包入油酥，借助虎口收口，捏紧收口哦

步骤 7

包好的面团收口朝上，轻轻压扁用擀面杖从中间往两头擀至10cm的长舍形，再将面皮从上往下卷。

步骤 8

盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 9

松弛好的面团竖放按扁，擀面杖从中间往两头擀至15cm长舍形，再卷起来

步骤 10

保鲜膜盖上松弛15分钟

步骤 11

取出一个面团，食指按压，两头兑挤

步骤 12

按压下去，再擀成圆形，中间厚四尾薄，再包豆沙馅（忘拍了），收口好

步骤 13

收口在下面，按压成圆形，小刀分切出花瓣，再大拇指和食指兑挤捏出花瓣，用刀在花瓣上压两条压根。在花心位置点上蛋液➕白芝麻，烤箱175度25分钟。

步骤 14

非常好吃

步骤 15

啊~张嘴吃把

菜谱创建时间：2020-04-29 09:19:39