芦笋虾仁🍤

作者： 木易yan厨房

用料

• 芦笋 5根
• 虾 15只
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 料酒 半勺

芦笋虾仁🍤的做法步骤

步骤 1

芦笋洗净切好

步骤 2

在滚水中烫30秒左右（水中放少许盐）

步骤 3

捞出在放入冷水中备用

步骤 4

两个鸡蛋，其中一个鸡蛋清留出备用～用于腌制🍤，其余打散成混合鸡蛋液，鸡蛋液＋少许水（两匙羹）～再继续搅拌均匀

步骤 5

虾仁我买的现成的～加入蛋清，少许盐和料酒拌匀，一搅拌就出小泡泡了（不理他），放到冰箱冷藏中腌制

步骤 6

大概20分钟后把🍤取出，一个个夹到锅里煎（小火），碗中还有剩下蛋清～不要浪费啦，我把蛋清又倒入鸡蛋液中搅拌均匀

步骤 7

待虾仁变色后倒入鸡蛋液，等鸡蛋液煎至凝固后，盛出备用

步骤 8

热油下锅炒芦笋，放少许盐，大概一分钟后放入之前炒好的虾仁鸡蛋

步骤 9

再翻炒均匀大概一分钟后出锅（出锅前可以先试下味道）

步骤 10

出锅啦

菜谱创建时间：2020-04-29 00:43:19