快手蒜蓉小龙虾（无需油炸）

作者： 琳哒琳哒

又到了吃小龙虾的季节。相比于麻辣十三香，更喜欢蒜蓉的浓郁！

用料

• 新鲜小龙虾 2斤
• 大蒜 5个
• 小米椒 6个
• 啤酒 1罐（500ml）
• 食用油 适量
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 1勺
• 盐 1小勺（根据咸淡添加）
• 香葱 2根
• 香菜 2根

快手蒜蓉小龙虾（无需油炸）的做法步骤

步骤 1

小龙虾用刷子刷洗干净，剪掉须脚，去掉虾线和头部的内脏。洗净后放滤篮里滤掉多余的水分。

步骤 2

大蒜稍微用刀背拍扁，剥掉外壳 。小米辣也洗干净切成小段备用。

步骤 3

剥好的大蒜粒用搅肉机打成蒜末，和切好的小辣椒放一起。

步骤 4

窝里放入适量的食用油，等到微微冒泡就可以放入蒜蓉和小辣椒一起炒了。

步骤 5

要不停的翻炒以免蒜蓉炸糊了。

步骤 6

炒到蒜蓉微微焦黄就可以加入蚝油、生抽和白糖一起翻炒。

步骤 7

然后倒入小龙虾一起翻炒。

步骤 8

炒到小龙虾完全变红就可以加入啤酒了。

步骤 9

盖上锅盖大火烧开转中火焖煮15分钟。让小龙虾更好的吸收汤汁。

步骤 10

中间开盖翻拌一次，让小龙虾更好的入味。

步骤 11

煮好的汤汁色泽金黄，蒜香浓郁。试下咸淡不够味加一小勺盐调味。如果觉得咸可以不加。根据自己的口味来决定。

步骤 12

等汤汁收到一半的时候撒上葱段和香菜翻炒一下后就可以关火了。

步骤 13

出锅装盘，蒜蓉的香气弥漫在空气中。等不及要大快朵颐啦！

步骤 14

口水😄😄

快手蒜蓉小龙虾（无需油炸）的小贴士

蒜蓉和辣椒根据自己的口味来增减。 整个炒制过程无需加水。 每个地方做法、吃法不同。根据自己的喜好来，小龙虾可以事先油炸一下。 一定得是啤酒，牌子任意。

菜谱创建时间：2020-04-28 23:28:22