简单Q弹水晶虾饺

作者： 周小吃货

不爱吃生日蛋糕的麻麻，尤爱这Q弹水晶饺子，懒洋洋可爱的我，决定做一盘给她庆生啦！！！不花钱用心的礼物，他们都值得拥有哦。

用料

• 馅料
• 胡萝卜 1小截
• 玉米 半根
• 马蹄 4个
• 虾 400克
• 猪肉 200克
• 虾饺皮
• 水晶饺子粉 250克
• 沸水 200克
• 调料
• 玉米油 少量
• 盐 适量
• 生粉水 适量

简单Q弹水晶虾饺的做法步骤

步骤 1

虾清洗干净，挑去虾线，一半拍碎剁成虾胶，另一半切对半，用干净布吸干水分；猪肉剁碎；马蹄、玉米、胡萝卜粗加工如上图所示，并沥干水。(我买的虾比较大，所以对半切了，如果你的虾小可以整只留着哟)

步骤 2

猪肉+盐，摔出筋后分次加水

步骤 3

猪肉喝饱水啦，还长大了。

步骤 4

虾摔出筋

步骤 5

把所有馅料搅匀，加入玉米油、盐搅，最后倒入适量生粉水即可。(如果嗜好胡椒粉，可加适量胡椒粉哦，个人不喜欢所以就不加了)

步骤 6

水晶饺子粉和沸水，揉光滑，搓成条，分剂，每个约25g。(注意加水时不要被烫到)

步骤 7

水沸后，放蒸锅里大火蒸约6分钟。

简单Q弹水晶虾饺的小贴士

1.想要小巧玲珑的虾饺，喜欢皮薄肉多的亲们可以把皮减到12g。 2.揉好皮后加少量猪油，能提高皮的亮度，拍皮的时候也更省力。 3.不一定要包成虾饺形状，别的造型也可以的，只要你喜欢。 4.喜欢什么馅可以根据自己的口味变换，但不宜加水分较多的蔬菜。

菜谱创建时间：2020-04-28 22:52:42