八寸水浴法酸奶蛋糕

作者： 元宝的叶子麻麻

疫情赶上孩子过生日🎂，蛋糕房没开业，也不敢买，大家懂的，于是网购了一堆厨房工具，我就这样成了“厨神”😂😂😂 这个酸奶蛋糕真的好吃😋，我是不太喜欢吃蛋糕的人，吃完后都忍不住多吃！细腻绵软香的很哦！最重要还是我和娃儿欢乐的亲子时光！！！

用料

• 玉米淀粉 20克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 50克
• 酸奶 200克
• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 60克

八寸水浴法酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

干净无水的盆，将玉米油倒入，酸奶倒入👆娃娃就可以互动帮忙😁

步骤 2

用另外一个盆（同样无水无油干净），分离蛋清和蛋黄，蛋清里千万不要有蛋黄哦！

步骤 3

如上视频，蛋黄加入奶油里，可分两次加入

步骤 4

👆错误❌示范，要用打蛋器划Z字型混合均匀😄

步骤 5

玉米淀粉和低筋粉混合过筛，入蛋黄糊里

步骤 6

划Z字，将蛋黄糊和面粉们充分混合；打蛋器，开到6档或者高档，打发至大眼泡泡，约2分钟左右，加白砂糖（分两三次加入）

步骤 7

然后继续打发到取出打蛋器有小勾勾

步骤 8

取三分之一打发好的蛋白，加入到蛋黄糊里，然后用炒菜翻炒的方法搅拌哦！

步骤 9

然后将“翻炒”好的蛋黄糊倒入剩余的打发好的蛋白里

步骤 10

继续用翻炒的手法搅拌

步骤 11

倒入八寸蛋糕磨具里，我家是活底的，放了油纸（注意⚠️超出磨具的部分用剪刀✂️剪掉）不然放入预热了5分钟的烤箱很容易起火🔥哦！😂记得颠几下，让表面更平整光滑细腻

步骤 12

这是我后来做提子蛋糕的图，随个人喜好加哈！⚠️：烤箱200度预热3-5分钟，烤盘里提前加上一半水，放入蛋糕后，改成130-140度，烤50分钟，时间到了以后，继续放烤箱里呆上半小时！就完美出炉啦！

步骤 13

真的特别的细腻绵软香甜，放冰箱冷藏后的更好吃😋，绝对媲美各品牌蛋糕店的蛋糕哦！一家人一起做起来吧！很欢乐的美好时光！嘻嘻

菜谱创建时间：2020-04-28 22:47:38