香菇滑鸡

作者： 芝芝023

用料

• 鸡腿（切块） 4只
• 香菇 10朵左右
• 土豆🥔 2个
• 蒜 5瓣左右（去皮）
• 生姜 5片
• 小米椒 2个（切粒）
• 葱 2根（切段）
• 生抽（味事达） 2大勺
• 盐 少量
• 料酒 1汤勺
• 香油 1勺
• 胡椒粉 适量（一点点调味）
• 热水 加到鸡的一半锅

香菇滑鸡的做法步骤

步骤 1

香菇提前泡发，切好姜蒜，葱切段，小米椒切粒

步骤 2

热锅热油爆香菇

步骤 3

土豆切块煎至5成熟

步骤 4

爆香姜蒜（喜欢吃辣的也可以同时爆小米椒）因为家里人不吃辣，我把小米椒和鸡块同时下锅中火煎一会（鸡块变黄即可）

步骤 5

爆好的土豆香菇倒进锅里，下酱油（味事达生抽）

步骤 6

酱油可以多放，加入些开水（沫过鸡的一半即可），放一点盐，香油（芝麻油），1到2勺料酒，少量胡椒粉，把调料和食材拌均匀后盖上盖子焖一会

步骤 7

把所有食材倒进砂锅盖上盖子，小火焖至土豆熟透

步骤 8

快好时放小葱关过焖一会

香菇滑鸡的小贴士

调料根据个人口味增减，鸡腿我买的土鸡（一个鸡腿大概半斤）。

菜谱创建时间：2020-04-28 22:02:36