蔓越莓绿豆糕

作者： 凤儿的手艺123

用料

• 脱皮绿豆 250克
• 蔓越莓 50克
• 黄油 60克
• 牛奶 50克
• 白糖 50克
• 麦芽糖（或者蜂蜜） 50克

蔓越莓绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆洗两遍，沥干水分，放入蒸笼里（垫蒸笼布），我用的是电饭煲（底下要放水），蒸40分钟左右，蒸好的状态是用手轻轻一捏就成泥

步骤 2

这是蒸了30分钟的状态，继续蒸十分钟就好了

步骤 3

蒸好的绿豆放入绞肉机里加50克牛奶打成泥状备用（我这是搅了一会的）

步骤 4

不沾锅中放入黄油，小火加热至融化

步骤 5

黄油融化后倒入绿豆泥，小火开始不停翻炒至绿豆泥完全吸收黄油水分略干的状态，倒入白糖和麦芽糖继续翻炒（这时候会很稀不要紧），一直翻炒，炒到比较干燥能成团的状态就好了

步骤 6

像这样，

步骤 7

蔓越莓切碎

步骤 8

把绿豆泥装在碗中，加入蔓越莓碎，搅拌均匀，我用的是50克的月饼模具，将绿豆泥分成每个48克的小剂子，（根据个人来分小球状）搓成圆球状，模具里抹一点食用油防粘，将绿豆泥放入模具中按压成型即可

步骤 9

做好的装盘，就可以吃了，吃不完的放冰箱密封冷藏 （按我做的克数我做了15个720克）

菜谱创建时间：2020-04-28 21:32:08