瑶柱沙虫粥

作者： 丽彤颖

沙虫味甘咸，性平，具有解烦渴、滋阴降火、清肺补虚的作用。现代营养学还证实了沙虫有抗疲劳的功效。搭配姜葱和鲜甜美味的瑶柱，降火补虚之余还能暖胃祛寒，味道一流，十分适合近期乍暖还寒的天气保健食用。

用料

• 瑶柱 40克
• 沙虫 3条
• 生姜 3片
• 大米 适量
• 葱花 适量

瑶柱沙虫粥的做法步骤

步骤 1

沙虫干冷水泡软，剪开一端，洗干净细沙后，小火焙至微微发黄，有香味即可；再用水泡十分钟，水留着备用。

步骤 2

瑶柱拍扁后温水泡软，用手撕碎；生姜切丝；大米清水浸泡30分钟备用。

步骤 3

锅内加入开水，下大米，大火煮开后把沙虫（连水）、瑶柱、生姜丝一起放入小火慢熬，顺时针搅拌，出锅前加入少许食盐调味，撒葱花即可。 注：已经有瑶柱了，味道比较咸鲜，喜欢清淡口味的可以不放食盐调味。

菜谱创建时间：2020-04-28 20:59:22