懒人免挂糊盐酥鸡

作者： 路虾虾-1

小鸡杀手来啦！每周都馋炸鸡，尤其是盐酥鸡，热乎乎咔嚓嚓地来一口，没有啥过不去的坎，幸福爆表啊！还是垃圾食品好吃。啊哈哈哈。

用料

• 面粉 1勺
• 鸡腿肉 1只
• 鸡蛋 1个
• 地瓜粉

懒人免挂糊盐酥鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨切大块，适量姜蒜，生抽，盐，料酒抓匀。我还放了黑胡椒粒。口味重的还可以放五香粉啊，孜然之类的。

步骤 2

入冰箱腌制两小时以上。过夜其实最好。打入一个蛋清拌匀。蛋清可以锁住肉汁。

步骤 3

取一汤匙面粉加一点水调成稀面糊拌入腌好的鸡肉。搅和搅和。没有面粉这步省略也可。

步骤 4

地瓜粉准备。就是红薯淀粉。不要那种细粉，这种粗颗粒的才好吃。每一个鸡块都扔到地瓜粉堆里滚一滚，均匀裹上一层。

步骤 5

起锅油温七成热，鸡肉入锅，我的鸡块大些，为了熟透并且炸脆一些，我的火不是很大。看看变色了，焦焦的就把火调大，可以帮助逼出多余油脂，炸鸡也更脆。

步骤 6

好啦～发个菜谱我口水都哗啦啦的。

步骤 7

粗颗粒的地瓜粉口感很特别哦。

步骤 8

正宗的盐酥鸡据说还要先用九层塔过油增香，我腌肉的时候放了些干的香料碎。吃不出啥特别的。

菜谱创建时间：2020-04-28 20:12:33