软糯香甜的苹果饼

作者： 妞妞8382

糯米粉里加一个苹果，不用油炸，不用烤，外酥里糯，太好吃了！

用料

• 糯米粉 200克
• 普通面粉 100克
• 白糖 20克
• 开水 100克
• 温水 100克
• 酵母 3克
• 大苹果 1个
• 清水 100克
• 白糖 30克

软糯香甜的苹果饼的做法步骤

步骤 1

200克糯米粉、100克普通面粉、20克白糖，搅拌一下，加入100克开水，用筷子搅拌成颗粒状。盖上盖子醒二十分钟左右。

步骤 2

100克温水里加入3克酵母，搅拌至酵母粉融化，再把酵母水倒入面粉里搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上醒发1个小时。

步骤 3

准备一个大一点的苹果，削皮把它切成小碎丁备用。

步骤 4

锅里放入100克清水30克白糖。开中火一边煮一边搅拌，煮至糖水起大泡泡。再把苹果丁加进来翻炒，把苹果的水分炒干。炒成金黄色，并且能闻到浓浓的苹果香。像这样就可以盛出碗放凉备用。

步骤 5

面发好后拿出来揉一揉，面板上放点食用油，防止粘黏然后搓成长条分割成大小均匀的面团，取出一个小面团用手捏一捏，把它搓圆再捏成饼状包上我们的苹果馅，再轻轻的搓圆，封口要捏紧一点，防止露馅儿，再轻轻拍扁，饼胚做好备用。

步骤 6

平底锅预热刷油，油温微热放入饼胚，饼胚中间要留有缝隙，开中小火慢慢煎，饼胚上面再刷点食用油锁住水分。煎2分钟左右给它翻个面。重复翻面大概六分钟左右，煎至两面金黄，小饼微微鼓起，用铲子按压立刻鼓起不塌陷就熟了，香喷喷的苹果饼就做好啦。刚出锅的时候表皮非常的酥脆。咬上一口酸酸甜甜的苹果味，真的是非常好吃😋如果您喜欢也试试吧。

软糯香甜的苹果饼的小贴士

抱歉，没有拍制作过程中的图片。

菜谱创建时间：2020-04-28 19:19:55