那么大爆浆鸡排

作者： 并不林道

突然好想吃鸡排，必须安排一下。

用料

• 鸡胸肉 一块
• 芝士片 一片
• 生菜、圣女果 适量
• 黑胡椒 适量
• 牛奶 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 面包糠 适量

那么大爆浆鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸延着最厚的地方切开，不要切断。

步骤 2

啊，我没切好。中间不切断就行。

步骤 3

用刀背给鸡胸横切切竖切切，不要太用力不然会切透。切到鸡胸变大变薄就可以了。

步骤 4

倒入适量的盐、酱油、糖、料酒、牛奶、胡椒粉（这个比例全靠自己感觉可以抓匀后试下味道再吐掉）放冰箱腌半小时左右。

步骤 5

将芝士撕开对折放在一边的鸡胸肉上。

步骤 6

炸鸡三部曲：先均匀涂上生粉（两片鸡胸合在一起的地方也稍微摸点生粉让它能粘一起），然后裹上蛋液，最后裹上面包糠拍一拍。

步骤 7

油温130度左右小火慢炸（筷子放下去冒泡泡）我炸了大概十几分钟吧。然后捞出来把油再次升温再放下去复炸一下。这时候可以弄点生菜丝切点圣女果

步骤 8

很烫可以直接对半切，芝士就会直接流出来。摆盘挤上沙拉酱和番茄酱，柠檬片汁挤在生菜上面去腻。

菜谱创建时间：2020-04-28 17:53:24