没去过新疆的山东人教你做新疆炒米粉

作者： 王六一

这两年新疆炒米粉真是爆🔥！！爱吃辣的没有条件创造条件也要吃！！！我没吃过正宗的新疆炒米粉，菜谱是我参考了很多吃播，买过很多调料，最后最省钱最好吃的做法！正宗的新疆炒米粉应该放芹菜，我家没人爱吃芹菜，我就没放，不会有很大差别！！我们开始吧～

用料

• 调料🌶
• 干辣椒 2个是微辣（看自己吃辣的程度）
• 花椒 蒜 适量
• 洋葱 半个（我觉得放挺好吃，可不放）
• 食材🧇
• 鸡胸肉 半块（一份的量）
• 新疆米粉 200克（说不清，看大家饭量）
• 年糕 适量（可加可不加）
• 新疆馕 适量（可加可不加）
• 米粉酱🥫
• 新疆西尔丹纯椒特辣王 半勺是微辣（看自己）
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 甜面酱 一勺
• 黄豆酱 半勺
• 笑厨番茄酱 半勺（我看正宗的都放，放不放的我没吃出来差别）

没去过新疆的山东人教你做新疆炒米粉的做法步骤

步骤 1

这次放的馕。鸡胸肉切片用一点生抽一点老抽一点料酒一点白胡椒腌制，一小会就行。食材全部备好，就开始炒啦～

步骤 2

鸡胸肉先炒熟备用，我家吃的辣度不同，我就会提前炒出来，如果只炒一份的，一锅出就可以啦！

步骤 3

放一点油加花椒辣椒蒜，过会加入洋葱炒一炒

步骤 4

加上鸡胸肉，在放入米粉酱炒香，小火不要糊啦！

步骤 5

加一点水，这时候就可以加入米粉 馕 年糕了，我忘记拍了。 米粉加入用筷子搅拌，用铲子翻动容易断，看米粉软了，就可以盛出来吃啦！！！

步骤 6

吃！

步骤 7

吃！

步骤 8

注意注意！！！ 我忘了说！！新疆米粉很硬，靠煮是煮不烂的，要提前一晚用冷水泡一夜，早上吃之前热水泡二十分钟，再放凉水里过一下，就可以用了！！！千万别忘了！！

步骤 9

阿臻这个现成的酱也不错，嫌麻烦买这个吧！

菜谱创建时间：2020-04-28 16:23:31