越南春卷

作者： 艳艳111111

​越南料理向来以少油健康出名，食材大多来自蔬菜、水果和鱼类。我听过的有越南河粉再就是越南春卷了。 越南春卷用的是“米纸”，薄如蝉翼、轻盈通透！裹进当季的新鲜蔬菜和水果，看起来五彩缤纷，吃起来酸酸甜甜，绝对零负担哦！ 酱汁也是越南春卷的灵魂。懒人如我就买现成的泰式酸甜酱。酱汁有些酸酸甜甜的滋味，衬出越南春卷的清新。

用料

• 春卷皮 数张
• 泰式甜辣酱
• 蔬菜水果 随意

越南春卷的做法步骤

步骤 1

适合包裹的食材： 1、结实可生食的蔬菜：黄瓜、胡萝卜… 2、叶状可生食的蔬菜：生菜 3、香草叶：薄荷叶、罗勒叶、紫苏叶… 4、软糯香甜的水果：熟芒果、黄桃罐头… 5、优质蛋白：白灼虾、蟹肉、肥牛… 这些食材三个人吃可用不了，一半吧！生菜我就用了几叶……

步骤 2

胡萝卜可以生吃，我嫌硬，就油盐沸水的轻轻焯了一下。

步骤 3

肥牛焯水之后我用大喜大的烤肉酱加热快速翻拌了一下。

步骤 4

虾也焯水煮熟，煎张蛋皮，剩下的就是各种切丝切片了。

步骤 5

敲重点❗️用一大盘子盛上水，纸皮在里面过一下，不超过5秒！这时候它还是硬的，但包就软了，而且需要快包！

步骤 6

像这样，要露出来的食材放最上面。

步骤 7

五彩缤纷的，蘸上泰式甜辣酱即可食用！

步骤 8

切开比较好入口，两三段都可以，随意……为了好看我没切😉

步骤 9

开饭喽！

菜谱创建时间：2020-04-28 14:14:54