番茄牛肉汤《每日一膳·春·谷雨》

作者： 只因芷茵

出自杨志敏老师的《每日一膳·春》 一人食

用料

• 牛肉 150克
• 番茄 2个
• 马铃薯 1个（50-60克）
• 生姜 15克
• 花生油、食盐 适量

番茄牛肉汤《每日一膳·春·谷雨》的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

马铃薯和番茄切块，牛肉切粒备用

步骤 3

锅内加入花生油（橄榄油）炒香马铃薯，再把番茄、生姜加入锅内一同翻炒，至番茄变软。然后加入适量清水，大火烧开

步骤 4

最后加入牛肉煮2-3分钟，调味即可

番茄牛肉汤《每日一膳·春·谷雨》的小贴士

原文：《每日一膳·春》杨志敏 番茄牛肉汤（春、谷雨） —— 推荐：经典的营养搭配，补铁补血增强体质。 口味：香浓 份量：2-3人量 厨艺：煮 厨具：炒锅 食材：牛肉250克，番茄2个，马铃薯50克，生姜15克，橄榄油、食盐适量。 做法：马铃薯和番茄切块，牛肉切粒备用。锅内加入橄榄油炒香马铃薯，再把番茄、生姜加入锅内一同翻炒，至番茄变软。然后加入适量清水，大火烧开。最后加入牛肉煮2-3分钟，调味即可。 专家点评：牛肉蛋白质含量高而脂肪含量低，对增长肌肉特别有效，而且富含血红素铁，补铁效果出众，是补铁补血、增强体质的良好食材。番茄煮熟，其中抗氧成分番茄红素能更好地被人体吸收，而且番茄搭配牛肉，味道鲜美，口味酸甜之余还能很好地促进食欲。尤其适合生长发育期的青少年，体质虚弱或贫血的人士食用。

菜谱创建时间：2020-04-28 11:29:49