鸡蛋羹-15分钟饭菜一锅出

作者： 谭妈家菜

多少妈妈下班后如我急匆匆赶回家买菜、摘菜、洗菜、下锅，手忙脚乱只为让你的宝贝快些吃上饭？有没有一种方法让你15分钟吃上热腾腾、色香味美又营养丰富的一餐呢？下面让谭妈为你示范一道好吃的家常饭菜――下面做米饭，上边蒸鸡蛋膏。

用料

• 鸡蛋 3个
• 水 适量
• 盐 一勺
• 酱油 2勺
• 葱花 少量
• 鸡精 可不加
• 油（猪油最好） 一勺

鸡蛋羹-15分钟饭菜一锅出的做法步骤

步骤 1

鸡蛋3个，大点小点无所谓。大了蛋膏老一些，小了蛋膏嫩一些，不影响口感。

步骤 2

这是我所有的调料，有的人喜欢加点味精或者鸡精，无所谓的。我是不加的。愿意口感更好加一点糖也行。

步骤 3

重点来了，烧开水，开水！

步骤 4

用这么大一个碗，把3个鸡蛋打进去，加入所有调料，轻轻把鸡蛋打散，然后就往里倒开水，一定要少量多次倒入，边倒边不停的搅打蛋液，直到倒满，蛋液与水融为一体。

步骤 5

搅打好的蛋液是这个样子，有絮状。要想鸡蛋膏蒸好后细腻好看，把气泡撇出。我不撇，因为着急嘛。电饭锅做上米饭，小伙伴这个不用我教了罢！放上电饭锅笼屉，把你的蛋液放在上边，盖锅，压上焖饭阀。等待10分钟。等待的时间里你可以拌个凉菜，或者炒个肉肉。

步骤 6

看到了吗，我这个大碗和电饭锅严丝合缝的搭配！

步骤 7

10分钟后

步骤 8

10分钟后

鸡蛋羹-15分钟饭菜一锅出的小贴士

有人问我蛋与水的比例，简单来说，就是你家一个汤碗，或者拉面馆的拉面碗看到过吗？就这么大！3个鸡蛋加满开水！够不够直接？还不懂吗？开水开水哦！火候？就是米饭焖好了鸡蛋膏自然也好了。

菜谱创建时间：2020-04-28 11:12:45