地瓜叶

作者： 昭昭不能再吃了

第一次知道地瓜叶可以吃，是去外公家，外公家门口种了一片地瓜叶，平日里只浇水就不管它了，长的太快了，吃也吃不完。 科普：番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。另外，近代科学研究也表明，甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。 简而言之，多吃身体好！

用料

• 地瓜叶 1斤（适合三人）
• 大蒜 4瓣
• 盐 一匙
• 耗油 可有可无

地瓜叶的做法步骤

步骤 1

热锅放油，放大蒜，倒入地瓜叶翻炒几下。倒入水到菜里，大概没过菜，盐勺一勺。（我口味比较淡，我觉得一勺挺咸的，不过我爹觉得刚好。）盐这种东西放删了可以加，但是多了就救不回来了。 放一点耗油，翻炒，盖锅盖。 水菜（绿叶子菜）我一般都会放水，煮的快也好吃。

步骤 2

叶子变颜色，软了就能起锅了。别问菜里是啥，我爹让我放的猪油渣。香！

菜谱创建时间：2020-04-28 08:56:56