啤酒烧鲫鱼

作者： 余小漁

做了好几年，每次做都是光盘

用料

• 啤酒 500ml
• 干辣椒 5个
• 八角 1
• 生抽 1勺
• 姜 4片
• 葱 半根
• 蒜 6瓣
• 鲫鱼 1条
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 香叶 2-3片
• 醋 1
• 香油 半勺

啤酒烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

锅烧热，放姜蒜

步骤 2

放八角，辣椒，香叶这里放，家里没有没放。 郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤 3

放葱

步骤 4

中小火放入提前洗好切花的鲫鱼，不用提前煎，这时候煎，一面变黄就翻面

步骤 5

两面煎好，放生抽蚝油醋

步骤 6

倒入啤酒，盖锅盖，大火烧开后转中小火

步骤 7

汤汁收的差不多后放香油出锅 家里剩了一块鳕鱼我一起放进去烧了，也很好吃

啤酒烧鲫鱼的小贴士

咸淡看个人用的调料含盐量，我这也没那么精准，每次做只要咸淡适中就是很好吃的，精髓是啤酒

菜谱创建时间：2020-04-27 23:45:44